Hanging Tender / Onglet
tiefgefroren
36,54 €
36,00 €/kg
1015g
Der Hanging Tender (wörtlich etwa "Hängendes Zartes"; zu deutsch "Nierenzapfen"; frz. "Onglet") beschreibt den Stützmuskel des Zwerchfells und ist eine absolute Besonderheit eines jeden Rindes: Er kommt im Gegensatz zu fast allen anderen Produkten nur einmal pro Tier vor und weist eine hervorragende Fleischqualität auf:
Zart wie ein Filet, ein intensiver aromatischer Geschmack nach Rind und eine starke Fettmarmorierung - ideal zum Grillen und Kurzbraten. Wer ein sehr intensives Geschmackserlebnis erfahren möchte liegt hiermit genau richtig!
Und nicht über die zwei Teilstücke wundern, denn: Den Nierenzapfen durchzieht eine kräftige Sehne, welche das Grillen/Braten nur behindern würde. Daher wurde diese bereits entfernt.